Pode ser bem estranho essa conversa de flores comestíveis, mas elas existem sim, inclusive você come algumas, como couve-flor e brócolis, mas ainda existem muitas especies até mesmo com sabor de canela.
Se você souber usar essas flores você poderá fazer receitas muito mais saborosas, decoradas, perfumadas e nutritivas. Isso mesmo as flores comestíveis tem muitos nutrientes concentrados.
No entanto saiba que nem todas as flores são comestíveis, algumas podem ter um veneno fatal, então tome muito cuidado com a escolha e tenha certeza de que planta a flor vem.
Se atente também em saber se a flor pode ser consumida inteira ou apenas alguma parte especifica, as rosas por exemplo, podemos consumir apenas as pétalas.
Você também precisa saber que as flores que você for consumir devam ser de sua própria criação livre de agrotóxicos. Se você acompanha todas as nossas publicações aqui no Guia de Jardinagem, isso vai ser simples para você
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Direto ao ponto.
Capuchinha
A Capuchinha é uma das flores comestíveis favoritas pelos cozinheiros profissionais, devido a suas cores.
Tanto as folhas como as flores da capuchinha são comestíveis e podem ser consumidas cozidas ou cruas. As folhas apresentam um sabor picante embora as flores em si sejam mais suaves.
A capuchinha não é apenas um ingrediente versátil e atraente, mas também nutritiva, contendo uma variedade de minerais e compostos benéficos para a saúde com efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios.
Hibisco
Os hibiscos produzem flores grandes e ornamentais e são nativas de regiões tropicais como o Brasil. Existem varias especies de hibisco, mas a mais comum para consumo é a Hibiscus sabdariffa.
Embora a maioria das pessoas tenha hibisco em casa, poucas pessoas a criam para fins alimentares. A preferencia do hibisco também é para o consumo em forma de chá para matar a fome e ajudar a emagrecer.
Além disso alguns estudos indicam que o hibisco pode ajudar a reduzir a pressão arterial e os níveis de colesterol, embora sejam necessárias mais pesquisas.
O chá é vermelho brilhante e tem um sabor ácido e azedo. Pode ser servido quente, mas é particularmente refrescante com gelo em um dia quente de verão.
Crisântemo
Lindas flores com cores em vermelho, branco, amarelo e laranja. Com sabor que varia de pimenta a couve-flor suaves. Eles devem ser secos primeiro e depois espalhar as pétalas em uma salada.
Uma dica importante é sempre remover a base da flor amarga e usar apenas as pétalas.
A análise nutricional do crisântemo mostra que ele contêm antioxidantes, potássio, proteína, fibra, cálcio, fósforo, tiamina, niacina, riboflavina, vitamina A e vitamina C.
Dente de leão
Os benefícios desta planta provavelmente irão surpreendê-lo.
Por exemplo, meia xícara petálas de dente-de-leão contém mais cálcio do que um copo de leite e mais ferro que espinafre. Uma xícara de verduras contêm 19 mg de vitamina C, e as folhas contêm mais vitamina A que as cenouras.
E se você precisar de vitamina K não existe fornte melhor, 55 mg das folhas contêm 535% do seu valor diário.
Dente-de-leão também estão repletos de outros minerais essenciais, como potássio, ácido fólico e magnésio.
Os dentes-de-leão também possuem altos teores de fibra que ajudam a passar a fome. Eles também ajudam a estabilizar o açúcar no sangue, tornando-o um ótimo alimento para os diabéticos.
Dentes-de-leão também são incrivelmente ricos em antioxidantes e, por serem diuréticos, ajudam a limpar o corpo de toxinas.
Lavanda
A Lavanda é provavelmente mais conhecida por sua fragrância com efeito calmante e que é capaz de espantar insetos em como mosquitos e traças.
Em algumas partes do mundo é muito usada para produção de xaropes, licores, chás, especiarias secas e ervas.
Quando cozinhar com lavanda, é melhor começar com uma pequena quantidade e aumentar lentamente até atingir o sabor desejado, pois o sabor pode se tornar insuportável com facilidade.
Madressilva
As flores perfumadas, contêm um néctar que pode ser consumido diretamente da flor.
As flores e seus extratos são ingeridos ou aplicados na pele para tratar várias condições inflamatórias. No mundo da culinária, a madressilva é mais usada para fazer chá ou um xarope saboroso e perfumado.
O uso mais comum dessa planta é utilizar o xarope do néctar como adoçante em muitas receitas.
Enquanto a flor da madressilva e seu néctar são perfeitamente seguros para comer, se atente que algumas bagas podem ser toxicas.
Borragem
Borragem é uma erva que produz delicadas flores em forma de estrela. As flores geralmente são azuis, mas também podem ser brancas ou rosa.
Borragem pode ser utilizada de muitas maneira na cozinha, pois as flores e folhas são comestíveis. As flores são frequentemente descritas como tendo um sabor levemente adocicado que lembra o pepino e mel .
As flores podem ser consumidas de varias maneiras cruas, cozidas ou em bebidas.
Beldro
Essas plantas crescem sem qualquer lugar sem ser chamado. Seu sabor é levemente amargo perfeito para saladas.
As folhas, caules, flores e sementes da planta das beldroegas são todos comestíveis, mas tome cuidado para não confundir essas plantas com alguma outra especie venenosa.
Rosa
Seus sabores podem lembrar morango, maça verde e até hortelã.Todas as rosas são comestíveis, com o sabor mais destacado nas variedades mais escuras.
As especies em miniaturas podem enfeitar sorvetes e sobremesas, já as maiores podem ser polvilhadas em saladas. As pétalas de rosas podem ser usadas em muitas formas desde geleias até mesmo em cubos de gelo para decorar.
Mas como já disse no caso das rosas sempre certifique de consumir apenas as pétalas.
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Flor de abóbora
Tendo água suficiente as sementes de abobora nascem em qualquer lugar. Existem muitas receitas para se fazer com flores comestíveis de abobora.
Você também pode simplesmente comer as flores de abóbora cruas, ou recheadas com queijo.
Mas a receita mais comum encontrada em grande grandes restaurantes e a flor de abobora frita.
A flor de abóbora é fonte de de Fibra Alimentar, Vitamina B6, Cálcio, Fósforo e Potássio, e uma fonte muito boa de Vitamina A, Vitamina C, Folato, Ferro, Magnésio e Cobre.
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Camomila
Sim flores de camomila são comestíveis, mas certifique de não comer uma flor que tenha tido contato com agrotóxicos.
Use camomila com cuidado se você é alérgico a ervas, a camomila pode desencadear reações alérgicas em algumas pessoas. A maioria das pessoas usa as flores pelo motivo de os centros amarelos ter um leve sabor de maçã.
O chá de camomila é ótimo como todos já sabem, especialmente por terem uma habilidade anti-inflamatória.
Amor-perfeito
Amor-perfeito é usada como flor comestível, polvilhada em saladas ou sobremesas por ter o sabor delicado e perfumado.
Recolha as flores quando elas tiverem acabado de abrir e deixe-as em água fria para inchar antes de comer.
As violas contêm vitaminas C e A e antioxidantes como a antocianina, um flavonóide.
Calêndula
Para preparar calêndula para comer arranque as pétalas da flor para come-las cruas ou cozidas. Coloque em saladas pois as cores acrescentam mais cor e vida. Misture com outras flores comestíveis, como a cebolinha.
As pétalas da calêndula são mais do que um adorno culinário. Como outras flores comestíveis, eles são carregados com compostos antioxidantes. Suas pétalas coloridas são ricas em carotenoides, como flavoxantina e auroxantina.
Violetas
Os usos da flor violeta são variados e além disso as flores, contêm altas quantidades de vitamina C e vitamina A.
A flor de violeta pode ser usada para preparar chás e sobremesas assadas. Flores podem ser adicionadas a saladas e sopas decoração.
Tenha controle ao consumir essa planta, pois ela contém um composto chamado saponina, que podem causar problemas digestivos. Mesmo assim muitos Chefes de cozinha falam bem dessas flores comestíveis.
Flor de rúcula
Rúcula têm lindas flores com pétalas brancas semelhantes a papel crepom com veias pretas arroxeadas.
As flores têm um gosto picante de nozes, mas são ótimas para enfeite em pratos diferentes.
Manjericão
Embora o manjericão seja muitas vezes criado pela uso de sua folhas, saiba que as flores compartilham do mesmo sabor, independente da cor.
Polvilhe as flores com salada ou macarrão e adicione a sopas, risotos. Manjericão é um anual que requer um solo rico e bem drenado em uma posição ensolarada, quente e protegida.
Begônia
Begônias tuberosas (Begonia X tuberosa), tem flores, folhas e caules comestíveis, suas flores têm um sabor azedo-cítrico. As pétalas são usadas em saladas.
Mas saiba que as flores e caules contêm ácido oxálico e não devem ser consumidos por indivíduos que sofrem de gota, pedras nos rins ou reumatismo.
Begônias ceras são aquelas com folhas carnudas e as flores são comestíveis cruas ou cozidas. Elas podem ter um ligeiro sabor amargo, que também é ideal para saladas.
Cravina
Apenas as pétalas das cravinas devem ser consumidas, a base é extremamente amarga. Depois disso o que ira restar é um gosto de cravo, as pétalas podem ser adicionadas a geleias, sorvetes, saladas, manteigas de ervas e cordiais.
Concluindo:
Sempre tome cuidado ao consumir flores comestíveis certifique-se de que é a verdadeira, e consuma apenas aquelas que não tiveram contato com agrotóxicos.
Percebemos também que essas flores comestíveis além de ter valores ornamentais em jardins podem deixar nossos pratos mais bonitos e coloridos, além de dar muito mais sabor.
Já tinha experimentado alguma dessas flores? Sabia que existem muitas flores comestíveis por ai? Deixe seu comentário isso me ajuda muito!
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