Se você adora cozinhar com pouco ou muito ardência, este é o artigo certo. Aqui vamos falar de todos os tipos de pimentas, desde as pimentas mais doces e saborosas até a picante pimenta Carolina.
Existem muitas variedades de pimenta, com novos híbridos sendo criados o tempo todo, e muitas vezes têm nomes diferentes dependendo da região. Mas estamos colocando informações sobre pimenta para você aprender mais.
Direto ao ponto.
Tipos de Pimentas Brasileiras:
Nosso sabor original.
Pimenta-malagueta
A pimenta-malagueta é uma estrela ardente das especiarias, com aparência vibrante e sabor explosivo. Suas diminutas dimensões escondem uma intensidade que desafia paladares corajosos. Experimentar esse tipo de pimenta é como um minúsculo dragão soltando faíscas na boca, pois deixam um rastro de calor e intensidade.
Certamente isso faz dela perfeita para molhos picantes, ou como toque final para aquele sabor mais quente.
Pimenta-de-cheiro
A pimenta-de-cheiro é como uma suave serenata para o seu paladar. Pois sua forma arredondada e cores que vão do amarelo dourado ao vermelho vibrante, ela parece uma joia escondida entre as folhas de uma plantação exuberante.
Ao morder esses tipos de pimentas, uma sensação de calor suave o envolve, assim como um abraço aconchegante.
A pimenta-de-cheiro, sem dúvida, é a escolha perfeita para quem busca um toque de elegância e sabor em suas receitas, elevando assim cada prato a uma experiência gastronômica refinada.
Além disso, ela é a promessa de aromas encantadores e sabores que acariciam a alma, tornando, assim, cada refeição uma celebração de sabor e sofisticação.
Pimenta-biquinho
Originária das terras tropicais do nosso Brasil, essa pimenta é uma explosão de sabor e cor. Com seu tamanho “fofo”, ela se assemelha a uma joia vermelha ou amarela.
Seu sabor é uma dança equilibrada entre o doce e o picante, como uma canção de samba que começa suavemente e depois ganha ritmo e energia. Portanto é uma pimenta que sabe como alegrar qualquer prato, seja uma salada refrescante, um prato de frutos do mar frescos ou um churrasco animado.
Pimenta-murupi
Originária da região norte do Brasil, essa pimenta é como um raio de fogo na selva tropical. Com sua aparência fina e alongada, ela se assemelha a uma lança de cor vibrante, variando do amarelo ao vermelho, da mesma forma que um tesouro da floresta.
O sabor da pimenta-murupi é um furacão de calor tropical que se desencadeia em sua boca, mas também possui um toque frutado e cítrico que a torna irresistivelmente viciante.
Tipos de Pimentas Vermelhas:
As mais bonitas 😉
Pimenta-caiena
A pimenta-caiena é uma verdadeira rainha da picância na culinária mundial! Originária da América do Sul, essa pimenta tem uma aparência esbelta e elegante.
O sabor da pimenta-caiena é uma explosão ardente que aquece o paladar, mas também possui notas terrosas e frutadas que a tornam uma especiaria profundamente saborosa. Ela é usada para dar vida a pratos de todos os tipos, desde molhos picantes e sopas até carnes grelhadas e pratos étnicos do mundo inteiro.
Pimenta-habanero
A pimenta-habanero é como uma pequena bomba de fogo na culinária! Originária da América Central, essa pimenta tem uma aparência compacta. É pequena, mas não se deixe enganar pelo seu tamanho, pois ela é uma das pimentas mais picantes do mundo.
O sabor da pimenta-habanero é uma explosão intensa de calor, que pode fazer sua boca arder com uma paixão ardente. No entanto, por trás dessa fúria picante, há notas frutadas e tropicais que a tornam única e deliciosa. Sem duvidas por isso ela acompanha pratos exóticos que desafiam os limites do paladar.
Pimenta-anaheim
Esses tipos de pimenta tem uma aparência longa e cônica. Além disso é uma pimenta de ardência moderada, o que a torna ideal para aqueles que desejam adicionar um sabor picante sutil aos pratos.
O sabor da pimenta Anaheim é agradavelmente terroso, com um toque frutado e doce que a diferencia de outras pimentas mais picantes. Certamente você já viu ela nos pratos da culinária mexicana e do sudoeste dos Estados Unidos, como chili, enchiladas e guacamole, para dar um toque de calor sem dominar os outros sabores.
A pimenta Anaheim é a pimenta que permite que os sabores brilhem, adicionando um sutil calor de fundo que realça os ingredientes sem roubar a cena.
Pimenta-serrano
Com sua forma alongada e cor vermelha intenso ela é como um raiar de sol em um dia quente de verão. Quando você a prova, é como se entrasse em um frenesi de sabores, uma dança emocionante de calor e frescor que faz seus sentidos vibrarem. Seu sabor é uma explosão de notas picantes e cítricas, com um toque de fogo que aquece até a alma.
A pimenta-serrano é a escolha perfeita para quem busca uma dose de paixão em suas receitas, elevando pratos mexicanos, guacamoles e molhos a um nível de autenticidade e sabor irresistíveis. Ela é a personificação do calor latino e da energia em cada mordida, tornando cada refeição uma festa para os sentidos.
Com um tipo de Pimenta tão saboroso como a Serrano podemos, dar continuidade com outras pimentas Saborosas…
Tipos de Pimentas Mais Saborosas
Gosto é relativo em gente, mas essas pimentas são bem conhecidas por seu sabor.
Jalapeño
O jalapeño é a estrela picante com sabor autêntico do México. Com sua forma cônica e cores que variam do verde ao vermelho, ele parece um tesouro escondido na natureza. Quando você se aventura a prová-lo, é como se um saboroso e ardente mistério se desvendasse em sua boca.
Além disso seu sabor é uma mistura apaixonante de notas picantes e frutadas, com um toque de fogo que aquece o paladar de maneira deliciosa. O jalapeño é o ingrediente perfeito para dar aquele toque de autenticidade e calor a pratos mexicanos, como tacos, nachos e guacamoles.
Tabasco
A pimenta Tabasco é uma variedade de pimenta vermelha picante, conhecida pelo seu sabor ardente e característico, originária da região de Tabasco, no México. Você pode usar Tabasco para dar um toque picante e saboroso a uma ampla variedade de pratos.
Cumari
A Cumari é um tipo de pimenta frequentemente encontrada na culinária brasileira. Ela é conhecida por seu pequeno tamanho e sabor picante único, com notas frutadas e cítricas.
Você pode usa-las para dar aroma a pratos típicos do Brasil, como moquecas, molhos e conservas, pois elas são as ideais para esses pratos
Tipos de Pimentas Doce:
Para crianças hahaha
Pimentão
O pimentão é um vegetal de formato geralmente arredondado ou alongado, com uma pele brilhante e colorida que pode variar do verde ao vermelho, passando por tons de amarelo e laranja.
Todo o mundo usa na culinária, pois tem um sabor suave e doce, embora também existam variedades picantes. Os pimentões são versáteis na cozinha, você pode consumi-los crus em saladas, grelhados, recheados, refogados, ou usados como ingrediente em diversos pratos, conferindo cor e sabor às preparações.
Pimenta Banana
A pimenta banana é uma tipo de pimenta que recebe esse nome, principalmente pela à sua forma alongada e semelhante a uma banana pequena.
Ela é conhecida por ser uma pimenta suave, com um toque de calor mínimo, tornando-a acessível para aqueles que preferem sabores mais suaves. A pimenta banana pode variar em cor, geralmente indo do verde ao amarelo e, em alguns casos, alaranjado ou vermelho quando madura.
Pimenta Doce Italiana
A Pimenta Doce Italiana, também conhecida como “Peperone Italiano”, é uma variedade de pimentão originária da Itália, conhecida por sua forma alongada e doce sabor. Além disso seus frutos têm uma cor vibrante que varia do verde ao vermelho quando maduros.
Eses tipos de pimenta são apreciadaa na culinária italiana. Por esse motivo é usada em pratos como saladas, antepastos, grelhados e recheios de massas. A Pimenta Doce Italiana adiciona um toque de suavidade e cor aos pratos, tornando-se um ingrediente versátil e saboroso na cozinha mediterrânea.
Pimenta Cubanelle
A pimenta Cubanelle é uma variedade de pimenta doce do Caribe, mas é cultivada e apreciada por muitas pessoas ao redor do mundo. A pimenta Cubanelle é geralmente suave em termos de calor, o que significa que possui uma pungência muito baixa, tornando-a ideal para aqueles que preferem um sabor de pimenta sem a queima picante.
No caribe, a pimenta Cubanelle, muito cozinheiros a usam em guisados, refogados, salteados, ou recheada com queijo ou carne moída. Seu sabor é levemente doce e suave, com notas de pimenta, tornando-a um ingrediente versátil para adicionar sabor e aroma a uma variedade de receitas.
Tipos de Pimentas Ardidas:
Experimente apenas se tiver coragem. Não recomendo…
Carolina Reaper
A Carolina Reaper é é um dos tipos de pimentas mais ardidas mais quentes do mundo, conhecida por sua intensidade ardente que pode fazer até mesmo os amantes de pimenta mais corajosos suarem. Originária dos Estados Unidos, essa variedade de pimenta é caracterizada por sua fama de poucos conseguirem come-la.
Esta pimenta é um desafio para os paladares mais ousados, oferecendo uma experiência culinária picante e inesquecível. As pessoas usam muito esse tipo de pimenta em pratos que exigem ardência, mas é importante ter cuidado,
Trinidad Scorpion
A Trinidad Scorpion é outra pimenta extremamente ardente que está entre as mais picantes do mundo. Ela é originária da região de Trinidad e Tobago, no Caribe, e ganhou fama devido ao formato de ferrão de escorpião.
Assim como outras pimentas super ardentes, as pessoas usam a Trinidad Scorpion em pratos picantes, molhos e até mesmo em competições de comida quente, onde os corajosos competidores testam sua resistência ao calor.
Ghost Pepper
A Ghost Pepper, também conhecida como Bhut Jolokia, é uma das pimentas mais picantes do mundo. Originária da Índia e outras partes do sul da Ásia, essa pimenta recebeu o nome de “Ghost Pepper” devido à sua capacidade de fazer com que aqueles que a consomem sintam como se um fantasma estivesse queimando suas bocas.
As pessoas usam a Ghost Pepper em pratos tradicionais indianos e em outras preparações picantes, acrescentando um calor intenso e um sabor frutado. No entanto, é importante manuseá-la com cautela e utilizá-la com moderação.
Como Cuidar de Pimentas em Casa?
Pimentas são simples de se cuidar. Precisam especialmente de Sol pelo menos 8 Horas por dia. Além disso precisam de um bom solo e regas frequentes.
Não quero entrar em muitos detalhar sobre isso, pois já fiz um outro artigo sobre que vai te dizer exatamente como cultivas varios tipos de pimentas.
Benefícios de Comer Pimentas
O calor das pimentas não é apenas uma sensação, mas também uma fonte de saúde. Os tipos de pimentas, com sua diversidade que varia do suave ao ardente, trazem consigo uma riqueza de benefícios que vão muito além de apenas despertar seus sentidos.
Neste mundo intrigante de especiarias, você encontrará o poder da capsaicina, a magia da vitamina C e a promessa de uma vida mais saudável, mas não vá acreditando que pimentas vão te trazer beneficios do dia para noite
Controle de Peso: A capsaicina nas pimentas pode aumentar o metabolismo, pois ajuda na queima de calorias e na perda de peso. Além disso, pode reduzir o apetite, levando a uma ingestão calórica menor.
Saúde Cardiovascular: Pimentas podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares. Por causa de capsaicina que pode diminuir a pressão arterial, melhorar a circulação e reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL).
Digestão: Pimentas podem estimular a produção de suco gástrico, melhorando a digestão. Dessa forma os diversos tipos de pimentas podem ser uteis para pessoas com problemas digestivos.
Antioxidantes: Pimentas são ricas em antioxidantes, como vitamina C, que ajudam a combater os danos dos radicais livres no corpo, assim o risco de doenças crônicas diminui.
Efeito Termogênico: O consumo de pimentas pode aumentar a temperatura corporal, dessa forma a temperatura corporal pode aumentar a queima de calorias e contribuir para a perda de peso.
É saudável comer pimenta?
Bom, agora que você entende alguns dos benefícios dos diversos tipos de pimentas, acredito que você reconheça é saudável comer pimenta.
Afinal, as pimentas têm muitas vantagens. Elas são alimentos com poucas calorias, e podem entrar na sua dieta, possuem efeito termogênico e melhorar a saude digestiva e cardiovascular. Além disso todas as variedades são excelentes fontes de vitaminas A e C, potássio, ácido fólico e fibras.
Fora que pode funcionar como tempero para sua comida, se você quer deixar de usar muito sal.
Pode comer pimenta todos os dias?
Se você gosta de pimentas, saiba que você pode saborear elas em todas as suas refeições, todos os dias!
No entanto, é necessário ter moderação, principalmente se você gosta de molhos pronto, que infelizmente tem muito sódio que por sua vez fazem mal em excesso.
Opte por fazer seus próprios molhos de pimenta, como o que é ensinado aqui > Receita Molho de Pimenta Caseiro.
Ou você pode aprender a desidratar pimentas em casa e fazer aqueles temperos sensacionais.
Qual é a melhor pimenta para a saúde?
Dos diversos tipos de pimentas, as pimentas vermelhas, pois são os que contêm mais nutrientes. Comparados aos pimentões verdes, os vermelhos têm quase 11 vezes mais beta-caroteno e 2 vezes mais vitamina C.
Ambas as cores são obviamente muito saudáveis, mas as vermelhas são um pouco mais saudáveis. Isso porque eles ficam mais tempo na planta e, portanto, têm mais tempo para produzir vitaminas, minerais, antioxidantes e, no caso da pimenta capsaicina.
Qual pimenta faz bem para o coração?
As pimentas vermelhas são melhor para o coração, pois por ficarem mais tempo na planta antes de serem colhidas, acabam por acumular mais nutrientes.
Mas seria pimenta o segredo da longevidade?
Um estudo realizado no sul da Itália com mais de 22.000 participantes ao longo de aproximadamente oito anos mostrou que aqueles que consumiam pimenta regularmente, mais de quatro vezes por semana, tinham cerca de um terço menos probabilidade de morrer de doença cardíaca em comparação com aqueles que raramente ou nunca consumiam pimenta picante.
Esse benefício foi observado independentemente de os participantes seguirem uma dieta mediterrânea saudável ou uma dieta menos saudável. Acredita-se que a capsaicina, um composto presente nos diversos tipos de pimenta, possa ajudar a reduzir a inflamação e outros processos prejudiciais associados ao acúmulo de placas de gordura nas artérias.
O estudo foi publicado no Journal of the American College of Cardiology em 24 de dezembro de 2019.
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